柳州美食：舌尖上的味觉盛宴90

柳州，一座以螺蛳粉闻名于世的城市，却远不止螺蛳粉这一道美食。这座历史悠久的城市，孕育了众多特色小吃和地方菜肴，足以让每一个食客流连忘返。

1. 螺蛳粉

柳州螺蛳粉，无疑是这座城市的美食招牌。这道臭名远扬的米粉，以其浓郁的酸笋汤底和劲道的米粉而著称。臭笋的独特气味，可能会让有些人望而却步，但只要尝试一口，就会被它的鲜美所折服。

2. 酸嘢

酸嘢是柳州的一种特色小吃，指的是用米醋、辣椒和酸笋腌制的新鲜蔬菜和水果。最常见的酸嘢有青笋、黄瓜、萝卜、芒果和杨梅。酸爽开胃，既能消暑解渴，也能开胃助餐。

3. 马肉米粉

马肉米粉是柳州另一道经典小吃。用马肉熬制的汤底醇香浓郁，米粉劲道弹牙。马肉的鲜嫩，再加上香菜、花生和酸笋的点缀，让这碗米粉味道层次丰富，令人回味无穷。

4. 粉饺

粉饺是一种外形类似水饺的柳州特色小吃。外皮是用大米粉和糯米粉混合制成的，馅料通常是猪肉、香菇、冬笋和虾米等。粉饺可以煮、蒸或煎，口感滑嫩，滋味鲜美。

5. 柳州烧鹅

柳州烧鹅是柳州一道著名的菜肴。精选肥嫩的鹅肉，经过特别的腌制和烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻。柳州烧鹅以其独特的酱汁和配料而闻名，味道鲜美，回味悠长。

6. 酸辣菜

酸辣菜是柳州一道家常小菜，也是当地饭桌上必不可少的佐料。酸辣菜是用芥菜腌制而成，加入了辣椒、姜蒜等调味料。酸辣爽脆，开胃下饭，既可以单独食用，也可以搭配各种菜肴。

7. 柳州夜市

柳州是一个不夜城，每当夜幕降临，街头巷尾的夜市便纷纷开张。柳州夜市汇集了各种美食小吃，螺蛳粉、酸嘢、马肉米粉、粉饺、烧烤、凉拌菜应有尽有。在热闹的夜市中穿梭，品尝着柳州的特色美食，是一次不容错过的体验。

柳州美食，远不止以上这些。还有豆豉蒸排骨、鱼生、臭豆腐、玉林肠粉、恭城油茶等众多特色菜肴和小吃。这座美食之城，每一口都让人流连忘返。下次来柳州，不妨放下螺蛳粉，去探索更多的味觉惊喜吧！

2025-02-15

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