永辉超市如何玩转短视频？一份超市短视频制作与运营深度解析247

大家好，我是你们的中文知识博主！今天咱们要聊一个特别有意思的话题：[永辉短视频制作]。提起永辉超市，大家脑海里浮现的可能是琳琅满目的生鲜、熙熙攘攘的人群，以及那股熟悉的“烟火气”。但你有没有想过，这家传统的零售巨头，是如何在短视频的浪潮中，找到自己的“存在感”并玩出新花样的呢？

没错，在流量为王的时代，就连家门口的超市也要“触网”、“触屏”了。短视频不再是年轻人的专属，它正在渗透进我们生活的方方面面，成为品牌营销、用户连接的新赛道。永辉超市作为国内生鲜零售的领军者，深谙此道，并通过短视频这一媒介，将门店的“烟火气”搬上了线上，与消费者建立了更深层次的连接。今天，就让我们一起深入剖析，永辉超市是如何制作并运营短视频的，以及我们可以从中获得哪些宝贵的经验！

第一章：为何永辉要“触电”短视频？——战略篇

首先，我们得明白，永辉超市做短视频，绝不是一时兴起，而是有着深刻的战略考量。对于任何一家传统零售企业而言，拥抱数字化，是生存与发展的必经之路。短视频，恰好是这条路上的一把利器。

1. 突破时间与空间限制，扩大品牌影响力： 传统的超市营销，大多依赖线下传单、门店促销和区域性广告。短视频则能将永辉的品牌形象、产品优势，迅速传播到全国乃至更广阔的范围，让更多潜在消费者了解并记住永辉。

2. 强化生鲜心智，所见即所得： 永辉以生鲜起家，其核心竞争力在于“新鲜”和“品质”。文字和图片在传达“新鲜”方面总显得有些苍白，但短视频能够通过高清的画面，直观展现蔬菜的新绿、肉品的纹理、海鲜的鲜活。一分钟的短片，胜过千言万语，让消费者“所见即所得”，大大增强了购买信心。

3. 拥抱年轻消费群体，实现用户迭代： 短视频平台的主流用户是Z世代和年轻一代。他们是未来的消费主力，也是线上消费的积极参与者。永辉通过短视频，可以与这些年轻用户进行有效沟通，传递品牌年轻化、时尚化的形象，吸引他们走进门店或使用线上APP。

4. 提升用户互动与粘性，构建社区生态： 短视频的评论、点赞、分享功能，为品牌与用户搭建了直接互动的桥梁。永辉可以通过短视频内容，引导用户参与话题讨论、晒单分享、甚至发起挑战，从而增强用户对品牌的归属感和忠诚度，形成一个活跃的线上社区。

5. 拓展销售渠道，实现线上线下融合（O2O）： 短视频不仅仅是宣传工具，更是带货利器。通过直播带货、短视频橱窗等功能，永辉可以直接将视频内容转化为销售，实现“边看边买”。这与永辉现有的永辉生活APP、到家业务形成合力，完善了新零售的闭环。

第二章：永辉短视频，内容都在拍些啥？——内容篇

理解了为何要做，接下来就是“怎么做”——拍什么？永辉超市的短视频内容策略，可以总结为“接地气、实用性、情感化”。他们并没有一味追求高大上的制作，而是从日常消费场景和用户痛点出发，打造了一系列多元化的内容。

1. 生鲜产品特色展示： 这是永辉的看家本领。

“今日鲜达”系列： 聚焦每日新鲜到店的各类生鲜，从产地直采到运输过程，再到门店上架，用快节奏的剪辑和醒目的文案，展现食材的新鲜度和溯源能力。比如拍渔民出海捕捞的场景，或者农场采摘的画面，增强用户信任。
“品鉴官”探店： 邀请员工或美食达人，现场品尝当季水果、海鲜，夸张的表情和真实的反馈，激发用户的购买欲望。
“XX食材怎么挑”： 教学类视频，比如如何挑选最新鲜的鱼、如何辨别真假土鸡蛋，提供实用价值，树立专业形象。

2. 美食烹饪教程： 购买食材的最终目的是为了吃。

“永辉厨房”系列： 以永辉超市的食材为原料，制作简单易学、色香味俱全的家常菜、网红菜。比如“用永辉的鲈鱼做道蒜蓉蒸鲈鱼”、“跟着永辉学做XX网红甜点”。这类视频不仅能展示食材，还能拉近与用户的生活距离。
节气/节日食谱： 结合传统节气或节日，推出应景的食谱，如端午节的粽子做法、中秋节的月饼烘焙、冬至的饺子馅料制作，营造节日氛围。

3. 门店日常与员工故事： 展现超市的“人情味”。

“一日店员体验”： 记录员工从早到晚的工作日常，如理货、称重、打包、服务顾客，展现超市运营的辛劳与专业。
“背后英雄”： 挖掘那些默默奉献的生鲜采购员、物流司机、门店清洁工的故事，让他们走到台前，增强品牌的温度感和人文关怀。
有趣的顾客互动： 记录顾客在超市里发生的有趣瞬间，或店员与顾客的暖心对话，展现超市的社区属性。

4. 促销活动与品牌互动： 直接促进销售和用户参与。

新品上市： 预告并介绍永辉最新上架的产品，如独家联名款、季节限定款。
“每周特惠”： 以短视频形式生动展现本周优惠商品，比图文更具吸引力。
用户挑战赛： 发起“永辉购物清单挑战”、“永辉厨艺大赛”等，鼓励用户创作UGC内容，赢取优惠券或礼品。

第三章：如何制作永辉式的短视频？——制作篇

看到这里，你可能觉得，这些内容不错，但制作起来会不会很复杂？其实不然。永辉的短视频制作，注重的是效率、真实和传播度，并非一味追求高成本的精良制作。以下是一些关键点：

1. 器材与团队：

不追求高精尖： 大部分短视频内容，一部高性能的智能手机就能搞定拍摄。重点在于光线、构图和稳定。
善用内部资源： 永辉鼓励门店员工、区域经理成为短视频的“创作者”和“出镜人”。他们最了解产品、最熟悉门店，这种“原生态”的表达反而更能打动人。
专业协助： 针对一些重要的品牌宣传片或直播活动，可以寻求专业的MCN机构或视频制作团队合作，提升整体质感。

2. 拍摄技巧：

清晰明亮： 优先选择自然光线充足的地方，或者补光灯。食材和商品的清晰度是首要条件。
多角度切换： 不要死板地一个镜头到底，适当的特写、远景、俯视、仰视，能增加视频的趣味性和信息量。比如拍摄水果，可以有整体堆放的镜头，也有单个果实的特写。
善用慢动作/延时： 在展示食材新鲜或烹饪过程的关键步骤时，慢动作能突出细节；延时摄影则能浓缩时间，展现门店的繁忙或一个商品的上架过程。

3. 剪辑与后期：

节奏感： 短视频的精髓在于“短”和“快”。永辉的短视频大多节奏明快，开门见山，抓住用户注意力。
背景音乐： 选择符合视频主题和品牌调性的背景音乐，能有效烘托氛围。可以选择抖音等平台上的热门BGM。
字幕与文案： 关键信息一定要用清晰的字幕标注，方便用户快速获取。文案要简洁有力，带有永辉的品牌特色，比如“新鲜永辉，惠民万家”。
特效与转场： 适当使用一些平台自带的转场、滤镜和特效，增加视频的视觉冲击力。

4. 脚本策划：

讲故事： 无论拍什么，都要有一个核心故事或主线。例如，从一颗菜籽到餐桌的旅程，从员工的日常工作到顾客的满意笑容。
突出卖点： 每个视频都要有一个明确的“亮点”或“卖点”，无论是产品的极致新鲜、烹饪的简单美味，还是优惠的力度。
行动呼吁（CTA）： 在视频结尾，明确引导用户采取行动，比如“点击下方链接购买”、“到永辉门店体验”、“关注永辉生活APP获取更多优惠”。

第四章：永辉短视频，发布到哪儿去？——平台运营篇

内容制作好了，发布到哪个平台，如何运营，也是一门学问。永辉超市通常会采取多平台矩阵式运营策略，根据不同平台的特性进行内容分发和调整。

1. 抖音（TikTok）：

特点： 流量大、推荐机制智能、内容更新快、娱乐性强。
永辉策略： 善用抖音挑战赛、热门BGM、热门话题，制作节奏明快、视觉冲击力强的短片。通过“直播带货”和“短视频橱窗”直接导流销售。与美食类KOL/KOC合作，扩大影响力。

2. 快手：

特点： 社区属性强、用户粘性高、“老铁经济”明显、更接地气。
永辉策略： 侧重展现永辉的“人情味”和“社区属性”。多发布员工日常、幕后故事、顾客互动等温情内容。通过老铁的信任，培养忠实用户。

3. 微信视频号：

特点： 背靠微信生态、私域流量沉淀、易与公众号/小程序打通、社交分享属性强。
永辉策略： 利用微信的社交关系链进行传播，内容可以更偏向精品化、知识性、服务性。将视频号与永辉的公众号、小程序（永辉生活）打通，形成流量闭环，方便用户下单和查看门店信息。

4. 其他平台：

微博： 配合热门话题和事件营销，发布品牌宣传片和活动信息。
B站： 如果有针对年轻二次元用户的特定产品或活动，也可以尝试。

运营策略：

数据分析： 持续关注视频的播放量、点赞、评论、分享、转化率等数据，分析用户喜好，优化内容策略。
评论互动： 积极回复用户评论，解决疑问，甚至将用户反馈作为新的内容创意来源。
定期更新： 保持高频且稳定的更新，让用户形成观看习惯，维持账号活跃度。
线上线下联动： 将线上短视频的流量导向线下门店，同时在线下门店设置扫码关注短视频账号的指示，形成良性循环。

第五章：永辉短视频的挑战与机遇——展望篇

当然，永辉在短视频这条路上也并非一帆风顺，仍面临诸多挑战：

1. 内容同质化： 随着越来越多的超市和品牌入局短视频，如何保持内容的独特创新性，避免审美疲劳，是一大考验。

2. 持续产出高品质内容： 维持内容的新鲜感和吸引力，对团队的创意和执行力提出很高要求。

3. 投入产出比（ROI）衡量： 短视频营销的效果如何准确评估，如何将流量有效转化为销售额，是所有品牌关注的核心。

4. 应对舆情风险： 开放的短视频平台，也意味着品牌更容易暴露在公众视野下，如何快速有效地处理负面舆情，至关重要。

但挑战也伴随着机遇。对于永辉而言，短视频的未来发展潜力巨大：

1. 智能化、个性化推荐： 随着AI技术的发展，短视频内容可以更精准地匹配用户需求，提升转化效率。

2. 虚拟现实（VR/AR）融合： 未来可能会出现更沉浸式的购物体验，用户可以通过VR/AR技术在虚拟永辉超市中“逛街”、“挑选”商品。

3. 员工IP化： 进一步培养门店的“网红员工”，将他们打造成为永辉的活招牌，通过人格化魅力吸引粉丝。

4. 深化私域流量运营： 结合短视频，更好地将用户沉淀到企业微信、社群等私域平台，提供更精细化的服务和个性化推荐。

结语

永辉超市的短视频实践，为我们展现了传统零售企业在新媒体时代转型升级的成功样本。它告诉我们，无论行业如何传统，只要敢于拥抱变化、深入洞察用户需求、善用新工具、新平台，就能焕发新的生机。从田间地头到餐桌，从门店货架到手机屏幕，永辉用短视频编织起了一张鲜活的、有温度的沟通网络，让“新鲜”不再是抽象的词汇，而是看得见、摸得着、吃得到的真切体验。

所以，各位博主、品牌方，甚至是普通商家，如果你还在犹豫要不要做短视频，永辉的案例或许能给你一些启发。勇敢迈出第一步，用镜头记录下你的故事，连接你的用户，你也能在短视频的蓝海中，找到属于自己的那片星辰大海！

2025-10-25

上一篇：赋能乡村振兴：中阳短视频从策划到爆款的完整攻略

下一篇：零基础玩转短视频合成剪辑：从创意到爆款的制作全攻略