菜板选购与保养：拍摄短视频的实用技巧与经验分享165

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名]！今天咱们不聊菜谱，咱们聊聊拍美食视频中一个容易被忽视，但却至关重要的道具——菜板。很多小伙伴觉得菜板只是个切菜的工具，随便用用就好，但其实一个合适的菜板，不仅能提升你的切菜效率，还能直接影响到你的视频画面质感和观感，甚至关系到食物的安全和健康。今天这篇文章，就来跟大家好好聊聊菜板拍摄短视频的那些事儿！

首先，我们要明确一点：菜板不仅仅是功能性工具，在美食短视频中，它也是一个重要的“演员”。一个破旧、脏污、或者材质不合适的菜板，会严重影响最终视频的呈现效果。想想看，你在精心制作的美食视频中，画面突然出现一个裂缝累累、污渍斑斑的菜板，是不是瞬间降低了档次？所以，选择合适的菜板，对提升视频的品质至关重要。

一、菜板选购指南：适合拍摄的菜板类型

市面上的菜板材质多种多样，例如木质、塑料、竹质、玻璃等等。那么，哪种菜板更适合拍摄美食短视频呢？

1. 木质菜板：木质菜板是许多专业厨师的首选，其纹理自然，质感上乘，拍摄出来更有高级感。尤其是一些颜色较浅、纹理细腻的木质菜板，例如榉木、橡木，在视频中非常上镜。然而，木质菜板也有一些缺点，例如容易开裂、吸水、需要定期保养，且价格相对较高。在选择木质菜板时，要选择那些经过处理、不易开裂、不易变形的产品，并且在拍摄前要确保菜板表面干净、平整。

2. 竹质菜板：竹质菜板也是不错的选择，它比木质菜板更轻便、更耐用，也更耐水，价格也相对适中。但是，竹质菜板的纹理相对粗糙，如果拍摄特写镜头，可能会显得不够精致。选择竹质菜板时，要选择那些密度高、不易开裂的产品。

3. 塑料菜板：塑料菜板价格便宜，易于清洁，但是质感略差，在视频中显得不够高级，而且容易留下刀痕，影响美观。如果预算有限，可以考虑选择颜色较浅、表面光滑的塑料菜板，但尽量避免使用颜色过于鲜艳或表面有图案的菜板，以免喧宾夺主。

4. 玻璃菜板：玻璃菜板容易清洁，表面光滑，但是容易碎裂，而且切菜时声音比较大，不太适合拍摄视频。除非有特殊需要，一般不推荐使用玻璃菜板。

二、菜板保养技巧：保持菜板最佳拍摄状态

无论选择哪种材质的菜板，日常的保养都至关重要。一个干净整洁的菜板，才能在视频中呈现出最佳状态。

1. 清洁：每次使用后，都要及时清洁菜板。可以用温水和洗洁精清洗，然后用干净的抹布擦干。避免使用钢丝球或其他粗糙的清洁工具，以免损坏菜板表面。对于木质菜板，建议用清水冲洗后，自然晾干，避免阳光暴晒。

2. 消毒：定期对菜板进行消毒，可以有效防止细菌滋生。可以使用开水烫洗，或者用消毒液浸泡。对于木质菜板，建议使用食醋或柠檬水擦拭，不仅可以消毒，还能起到保养的作用。

3. 保养：木质菜板需要定期涂抹食用油或菜板专用油，以保持其光泽和防止开裂。竹质菜板则无需频繁保养，但也要避免长期浸泡在水中。

4. 存放：菜板存放时，要保持干燥通风，避免潮湿，以免滋生细菌或霉菌。

三、菜板在短视频拍摄中的运用技巧

1. 角度选择：拍摄时，尽量选择合适的角度，避免菜板过于倾斜或不平整，影响画面美观。通常来说，稍微俯视的角度能够更好地展现菜板上的食材和刀工。

2. 光线控制：充足的光线能够让菜板和食材看起来更加清晰鲜艳，避免菜板在画面中显得暗淡无光。可以利用自然光或者补光灯来调整光线。